Presente na nossa cultura a mais de um século, o pão de forma é versátil e representa uma das principais fontes de carboidrato (energia!), que faz o corpo funcionar. De acordo com Marcela Tardioli, consultora em nutrição da Associação Brasileira de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (ABIMAPI), uma dieta pobre neste nutriente pode trazer efeitos indesejados para a saúde. “Fraqueza, mal-estar, desidratação, perda de massa magra, menor resistência a infecções, dentre outros problemas.

Para o bom funcionamento do organismo, de 50% a 60% das calorias que nós ingerimos devem vir dos carboidratos”.

Mas se você tem dúvidas na hora de escolher um dos tipos de pão de forma em meio a tantas variações do alimento disponíveis nos supermercados, veja a seguir a composição e destaques dos mais comuns, listadas pela especialista.

Pão branco | Elaborado a partir de farinha de trigo, é fonte de energia rápida e contém vitaminas como ferro e ácido fólico. Algumas pesquisas iniciais apontam que seu consumo estimula o desenvolvimento de bons micro-organismos no intestino, os lactobacillus, que colaboram com a saúde intestinal.

Integral | Parte ou 100% da massa é composta pela farinha integral. Pode ser acrescido de grãos que são ricos em fibras e gorduras boas.

Light | Redução de pelo menos 25% de um dos seus componentes, que podem ser calorias ou a quantidade de sal. Verifique na embalagem.

Preto | Elaborado a partir de uma mistura de farinhas, inclusive integrais. É uma boa fonte de fibra. Alguns pães podem conter mel na formulação. Se o objetivo é a perda de peso ou se você tem alguma restrição de açúcar, seu consumo deve ser orientado.

De centeio | O farelo do centeio é fonte de fibra insolúvel, que colabora com o bom funcionamento do intestino e reduz o risco de câncer.

Com linhaça | Por ser fonte de ômega 3, traz benefícios anti-inflamatórios, antioxidantes e auxilia no bom funcionamento do coração. Além disso, contém uma substância chamada lignana – semelhante ao hormônio estrógeno produzido pelas mulheres – e pode ajudar na prevenção do câncer de mama e no bom funcionamento do intestino.

Com aveia | A substância beta-glucana encontrada neste tipo de pão ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, e também colabora com o bom trabalho do intestino.

7, 9, 12 e 15 grãos | Possui grãos variados, de diferentes combinações. Importante ressaltar que o número de grãos não corresponde a um teor maior de fibras. Vale a pena consultar o rótulo dos produtos para verificar.