Seja para o consumo durante o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo para a elaboração de receitas para o almoço e jantar, o pão de forma é um ingrediente prático e versátil. E não tem nada melhor do que consumir o alimento fresquinho. Mas, qual a melhor forma de armazenar e conservar o alimento, para que não fique ressecado ou embolorado?

Separamos algumas dicas para que você conclua essa missão e desfrute do pão de forma sempre com sabor e textura perfeita.

Veja:

1. Nunca deixe a embalagem do pão aberta;
2. Feche bem o pacote com a fita ou arame e deixe-o bem rente ao pão toda vez que consumir;
3. Guarde em lugares limpos, secos e arejados, longe de produtos de limpeza ou odores fortes;
4. Não guarde o pão dentro ou em cima do micro-ondas, pois o calor prejudica a conservação e a qualidade do produto;
5. Evite a exposição ao ar, sol ou calor de lâmpadas;
6. Guardar no frigorífico facilita a conservação por mais tempo. Mantenha-o na parte menos úmida e longe de gotas de água;
7. Verifique sempre o prazo para o consumo do pão;
8. Após a compra, não deixe o produto no carro por muito tempo, principalmente em dias quentes, pois a umidade e o calor prejudicam a validade do alimento.

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Para o bom funcionamento do organismo, de 50% a 60% das calorias que nós ingerimos devem vir dos carboidratos”.

Mas se você tem dúvidas na hora de escolher um dos tipos de pão de forma em meio a tantas variações do alimento disponíveis nos supermercados, veja a seguir a composição e destaques dos mais comuns, listadas pela especialista.

Pão branco | Elaborado a partir de farinha de trigo, é fonte de energia rápida e contém vitaminas como ferro e ácido fólico. Algumas pesquisas iniciais apontam que seu consumo estimula o desenvolvimento de bons micro-organismos no intestino, os lactobacillus, que colaboram com a saúde intestinal.

Integral | Parte ou 100% da massa é composta pela farinha integral. Pode ser acrescido de grãos que são ricos em fibras e gorduras boas.

Light | Redução de pelo menos 25% de um dos seus componentes, que podem ser calorias ou a quantidade de sal. Verifique na embalagem.

Preto | Elaborado a partir de uma mistura de farinhas, inclusive integrais. É uma boa fonte de fibra. Alguns pães podem conter mel na formulação. Se o objetivo é a perda de peso ou se você tem alguma restrição de açúcar, seu consumo deve ser orientado.

De centeio | O farelo do centeio é fonte de fibra insolúvel, que colabora com o bom funcionamento do intestino e reduz o risco de câncer.

Com linhaça | Por ser fonte de ômega 3, traz benefícios anti-inflamatórios, antioxidantes e auxilia no bom funcionamento do coração. Além disso, contém uma substância chamada lignana – semelhante ao hormônio estrógeno produzido pelas mulheres – e pode ajudar na prevenção do câncer de mama e no bom funcionamento do intestino.

Com aveia | A substância beta-glucana encontrada neste tipo de pão ajuda a reduzir os níveis de colesterol e triglicérides no sangue, e também colabora com o bom trabalho do intestino.

7, 9, 12 e 15 grãos | Possui grãos variados, de diferentes combinações. Importante ressaltar que o número de grãos não corresponde a um teor maior de fibras. Vale a pena consultar o rótulo dos produtos para verificar.

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Pirâmide alimentar é a representação de uma alimentação saudável. Alimentos em sua base são as fontes primárias, ou seja, que devem estar presentes em maior quantidade, enquanto o topo é constituído por alimentos que devem ser moderados ou até mesmo evitados.

O que muda na nova Pirâmide Alimentar?
Na base da pirâmide está a prática de atividades físicas na forma exercícios, lazer, esportes e uma vida ativa. Nenhuma alimentação é totalmente efetiva na prevenção de doenças quando não está aliada a uma vida ativa.

As gorduras passaram a ter um papel de destaque na dieta, em especial as gorduras saudáveis mono e poliinsaturadas, encontradas em óleos vegetais, peixes, castanhas e nozes.

Os carboidratos continuam em destaque, mas é enfatizada a escolha de carboidratos integrais, em detrimento de suas versões refinadas.

Frutas e verduras são fontes diversificadas de fibras, sais minerais, vitaminas e outras fitosubstâncias com potencial de prevenção várias doenças.

A inclusão de castanhas, nozes, amêndoas e amendoins na alimentação é estimulada, pois são excelentes fontes de proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e sais minerais

As proteínas constituem parte importante de uma dieta, mas mais uma vez, ressalta-se a escolha de fontes de protéinas saudáveis, ou seja, aquelas que estejam associadas a gorduras saudáveis ou menor quantidade de gorduras saturadas. Neste caso, os melhores exemplos são os peixes.

O consumo de leite e derivados deve ser moderado, principalmente pela gordura saturada que vem junto com estes alimentos.

Ao final, encontram-se os grandes vilões, que devem ser consumidos com cautela ou mesmo evitados:

• Alimentos ricos em gorduras trans: Alimentos industrializados que contenham gordura vegetal hidrogenada, incluindo diversas margarinas, bolachas, bombons, pães, sorvetes. Observar os ingredientes, agora é essencial para fazer escolhas saudáveis.
• Alimentos ricos em gorduras saturadas: Carnes vermelhas são os grandes representantes desta classe, mas aqui também estão incluídos a manteiga, o leite e seus derivados.
• Alimentos ricos em carboidratos refinados: Açúcar, massas e pães feitos com farinha branca, ou seja, refinada e destituída de todas as suas fibras e vitaminas originais.

Por fim, é importante saber que a pirâmide alimentar server como um guia para orientar as escolhas do dia a dia, e que a melhor maneira de buscar uma dieta saudável é incluir alimentos saborosos que realmente façam diferença para a saúde.

Clique aqui para visualizar a Pirâmide Alimentar detalhada.

Pirâmide alimentar: referências bibliográficas

A nova pirâmide alimentar e sua representação foram criadas pelo editorial médico do Banco de Saúde, utilizando fontes nacionais e internacionais de confiança, dentre elas:

1. Micronutrient Information Center.  Linus Pauling Institute. Revisado em novembro de 2007. Fonte de informações científicas e atualizadas da Universidade de Oregon (EUA).
2. Department of Nutrition at Harvard School of Public Health. The Nutrition Source Website. Revisado em maio de 2008. Centro de nutrição da escola de saúde pública de Harvard, uma das mais conceituadas universidades do mundo

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